盛夏時節，撩動全球食客味蕾的莆田哆頭蟶盛宴再度來襲。傳承百年的傳奇產物，來自福建莆田哆頭村的珍饈，在黑泥灘塗中飽吸日月精華，孕育出獨樹一幟的肥美蟶子。晶瑩剔透的蟶肉蘊藏海洋甘醇，每口都是浪花親吻舌尖的極致盛宴。炸、炒、蒸、焗、煮，多達8款哆頭蟶菜式，道道鮮嫩肥美。
經典菜式包括連續多年銷量冠軍之「鐵板鹽焗哆頭蟶」，充滿香港風味「椒鹽哆頭蟶」、經典食法的「撈汁哆頭蟶」、滋養的「紅菇哆頭蟶湯」以及港式「薑蔥炒哆頭蟶」，全新菜式「小白菜雞蛋哆頭蟶」，8款哆頭蟶菜式於母親節期間均有供應，道道鮮嫩肥美！今年更首次推出蟶子孖寶組合，凡點選任何一道哆頭蟶菜式，即可以HK$298加配七味烤羊架或莆田鮮焗大黃魚。再來一杯透心涼特飲，為味蕾降溫！多款清新飲品如：曲氏健康果汁、紅毛榴槤汁同步上市！
年度最「肥」美盛宴
今年的哆頭蟶節，莆田精選歷年多款的經典菜式，例如全球銷量冠軍「鐵板鹽焗哆頭蟶」、顧客心心念念的「蒜蓉蒸哆頭蟶」、地道莆田特色的「紅菇哆頭蟶湯」及莆田家常煮法「小白菜雞蛋哆頭蟶」等菜品，讓您一次回顧哆頭蟶節所有滋味。
600多年歷史，黑泥SPA養“蟶霸”
哆頭村坐落於閩東南沿海的哆頭村正續寫著六百餘載的養蟶傳奇。這座被潮汐親吻的千年漁鄉，世代子民以蟶為生，獨擁珍稀的純黑泥質灘塗，富集天然養分，更蘊藏著歷經千年潮汐孕育的珍稀地質瑰寶——這種不含沙質的特殊淤積層，見證了東海潮間帶漫長的地質演化奇跡。
哆頭村兩萬餘畝的黑泥灘塗宛若天然黃金育床，哆頭蟶在此盡情汲取礦物精華，個個飽滿豐腴，成體可達六厘米，堪比成人手指長度。此處海域鹽度維持在18-20度區間，比一般海水鹹度（10～15度）高，獨特鹹潤環境孕育的蟶肉蘊藏著海洋的鮮甜密碼，入口時脆嫩與滑爽在唇齒間綻放。哆頭蟶這些潛居專家為攝取黑泥養分，能垂直掘進深達30餘厘米的泥層。為守護灘塗生態原真性，採蟶匠人幾百年來堅守古法一直以徒手採蟶，不使用任何機械，每一粒蟶子都凝結著掌心溫度。
8種鮮味演繹
莆田人烹煮哆頭蟶，遵循著「簡單即美」的原則，突出哆頭蟶獨有的鮮甜。連續多年的銷量冠軍「鐵板鹽焗哆頭蟶」是當地的經典做法，保留了哆頭蟶的鮮美原味，花椒點綴其中，帶出獨特香氣，吃的時候將蟶肉蘸點海鹽，更香！不少莆田粉絲一直要求的「蒜蓉蒸哆頭蟶」和「椒鹽哆頭蟶」絕對值得一試！「蒜蓉蒸哆頭蟶」以最傳統的蒜蓉蒸煮，蒸汽鎖住哆頭蟶原鮮，一口迎來了飽滿的海洋鮮味！「椒鹽哆頭蟶」外酥內軟，一口咬下蟶肉肥嫩，配酒最適合。
炎炎夏日，來一杯透心涼特飲，為味蕾降溫！多款清新飲品同步上市，爆珠馬蹄蔗水，清甜馬蹄搭配爆珠爽脆，解暑又消渴；有機蔬果汁，有機蔬果新鮮現榨，富含維生素活力；曲氏健康果汁，選用多種健康食材，酸甜開胃又順口；清涼西瓜汁，鮮榨西瓜汁冰涼透心，每一口都清甜；紅毛榴槤汁，紅毛榴槤又稱刺果番荔枝，酸甜濃郁；老樹枇杷露，以枇杷製作，口感清潤。
莆田，來自新加坡的福建餐廳，主張「掌握好食材 原味福建菜」，多年來積累了堅實的口碑，且獲獎無數，2016年起，全港首店銅鑼灣利舞臺店已連續11年榮獲米芝蓮必比登美食推薦餐廳殊榮。
